Ingrédients
- 4 pieuvres noires moyennes
- 3 cuillères à soupe d'huile
- ½ kilo de pois chiches
- 4 cuillères à soupe de colorant alimentaire
- 6 feuilles
- 3 carottes
- 1 navet
- 1 panais
- 1 morceau de chou
- 2 pommes de terre
- 1 patate douce
Élaboration
Mettez les pois chiches à tremper 12 heures avant.
Il est conseillé de congeler les poulpes 2 ou 3 jours avant de faire la daube.
Cuire tout cru, sauf les pommes de terre et la patate douce, qui sont ajoutées plus tard.